通過世界食譜享用植物肉漢堡排

做法

餡料準備：

• 在中火的平底鍋中加少許油，炒洋蔥和甜椒直到軟化。
• 加入碎植物肉漢堡排、辣椒粉、孜然粉和大蒜粉。煮至完全融合並加熱。
• 加入切碎的西紅柿，再煮一分鍾。根據口味調味加鹽和胡椒。

準備墨西哥煎餅：

• 在幹淨的表麵上擺放4張玉米餅。
• 每張玉米餅上撒上奶酪，然後加上一層餡料和切碎的香菜。
• 再加一層奶酪，並蓋上另一張玉米餅。
• 將墨西哥餡餅放入平底鍋中，每面煎大約3-5分鍾，直到玉米餅變成金黃色且奶酪融化。
• 將墨西哥餡餅切成四份。搭配酸奶油、莎莎醬和酪梨醬一起食用。如果喜歡，可以再加一些香菜作為裝飾。

做法

• 快速將庫斯庫斯加入已煮沸的水中，加一撮鹽和少許橄欖油，然後關火。蓋上蓋子，讓其靜置5分鍾，或等到完全吸收水分後用叉子鬆開。
• 在中火下加熱平底鍋，煮素食餡餅直到加熱透。
• 在一個大的混合碗中，將庫斯庫斯、黃瓜、羅馬生菜和素食餡餅混合。
• 在沙拉上撒上鹽、胡椒和幹牛至。輕輕地拌勻所有材料。
• 在沙拉上加入卡拉馬塔橄欖和碎費塔奶酪。
• 在分成個人份之前，淋上橄欖油和新鮮檸檬汁。

做法

準備半清汁醬：

• 在中火下融化黃油。加入麵粉攪拌成濃稠狀，煮一分鍾，不要讓它變棕色。
• 逐漸加入蔬菜高湯，攪拌至順滑。
• 加入番茄醬、醬油和辣醬油。小火煮至濃稠和有光澤，大約10-15分鍾。
• 根據口味加鹽和胡椒調味。

準備便當材料：

• 在另一個鍋中煮熟蔬菜餅，加熱後加入肉汁醬。
• 蒸西蘭花和南瓜至軟。

擺放便當：

• 每個便當盒放一杯煮熟的米飯。整齊地擺放西蘭花、南瓜片和醃製蔬菜。
• 小心地將一塊裹有肉汁醬的蔬菜餅放在每個盒子的米飯上。
• 每個便當撒上芝麻，並放上紫蘇葉作為裝飾。

做法

• 在一個小碗中，混合蛋黃醬和是拉差醬。根據你的口味調整辣度。
• 將法棍輕輕烤至外部溫暖且略脆。
• 烹飪素食餡餅，直到徹底加熱。
• 在每個法棍的內側塗上一層豐富的辣味蛋黃醬。在每個法棍的下半部放置一個素食餡餅。
• 在餡餅上放幾片黃瓜，再加上大量的醃胡蘿卜和白蘿卜。
• 頂部撒上一把新鮮香菜葉。
• 將法棍的上半部分放在每個三明治上，輕輕按壓，然後上桌。

做法

準備餡料：

• 在平底鍋中，中火加熱油，然後炒洋蔥和大蒜至軟化。
• 加入碎素食餡餅、咖喱粉、幹百裏香、多香果、辣椒粉、鹽和胡椒。
• 煮約5分鍾，然後加入蔬菜高湯。
• 將混合物煮至吸收大部分湯汁。

製作餡餅：

• 預熱烤箱至375°F（190°C）
• 在撒有少許麵粉的表麵上擀開酥皮麵團。切成直徑約6英寸的圓片。
• 放入餡料，折疊麵團以包住餡料，使用叉子壓實邊緣並封閉麵團。
• 將填充好的麵團放在鋪有烘焙紙的烤盤上。用打好的蛋液刷每個麵團，使其呈現出漂亮的金黃色。
• 烘烤25-30分鍾或直到麵團變成金黃色。

做法

• 在中火的平底鍋中加熱1湯匙橄欖油。煮熟蔬菜餅直至加熱透。
• 在加鹽的水中煮土豆約15分鍾直至變軟。瀝幹後放回鍋中，加入加熱的牛奶和橄欖油，攪拌至順滑。加鹽和胡椒調味。
• 在另一個鍋中加熱1湯匙橄欖油。炒菠菜至軟。加鹽和胡椒調味。

製作肉汁：

• 在中火的平底鍋中加熱1湯匙橄欖油。炒洋蔥和蘑菇至變色。
• 加入大蒜翻炒1分鍾。撒上麵粉，攪拌均勻。逐漸加入蔬菜高湯，加入醬油、第戎芥末和百裏香。
• 小火煮至濃稠。根據口味調整調味。

組裝菜肴：

• 每塊蔬菜餅配一勺土豆泥和一旁的菠菜。
• 在蔬菜餅上舀上蘑菇肉汁。

做法

• 在中火下的平底鍋中加入少許油，加入碎素食餡餅，煮至熱透。
• 餡餅烹飪時，將海鮮醬、醬油、米醋、芝麻油、切碎的大蒜、磨碎的薑和辣椒醬在一個小碗中攪拌均勻。
• 素食餡餅煮熟後，倒入調味醬，攪拌均勻。再煮2-3分鍾，直到所有配料充分混合。
• 在盤子上擺放生菜葉。將調味過的素食餡餅混合物放在每片生菜的中心。上麵放上切絲的胡蘿卜、豆芽和切片的青蔥。
• 撒上切碎的花生和香菜葉。旁邊提供酸橙片和額外的海鮮醬，供客人根據自己的喜好調整包裹的味道。

做法

• 將素食餡餅弄碎，然後炒至煮熟。
• 在碗中，將煮熟的土豆泥與煮熟的青豌豆、煮熟的素食餡餅、孜然籽、印度五香粉、香菜粉、紅辣椒粉、幹芒果粉和鹽充分混合。
• 取一個餃子皮，折成錐形。將素食餡料填入錐中，然後在邊緣塗上少許水並按壓以封口。
• 在中火下的深油鍋中加熱油。油熱後，分批炸薩摩薩，直到各麵金黃酥脆。
• 取出並放在紙巾上瀝幹多餘的油。
• 將熱薩摩薩與羅望子醬一起上桌。用切碎的香菜裝飾。

做法

• 烹煮千層麵條至半熟狀態（意式煮法），然後瀝幹，放置一邊。
• 烹煮並碾碎蔬菜餅，放入碗中，加入一半的番茄醬、牛至、大蒜粉、鹽和胡椒調味。

準備千層麵：

烘烤千層麵：