世界のレシピで楽しむこんにゃくライス
タコス
このメキシカンタコスは、こんにゃくライスをユニークなヴィーガンの具として使い、伝統的な料理に健康志向の要素を加えています。
483kcal
エネルギー
23gr
脂質
12.5gr
たんぱく質
62gr
炭水化物
12gr
— 食物繊維
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0964/7844/files/taco_circle_63710989-9da5-4869-b203-1f8d564b40a7_480x480.png?v=1709614128)
‘The dish shown here is one option, and yours may vary based on Ingredients and Preferences’
- 準備時間:30分
- 調理時間: 20分
- レシピの量: 4人分 (タコス3個/食)
材料
- こんにゃくライス 4パック
- トルティーヤ 12枚
- 蒸し黒豆 1 1/2缶 (22.5 oz)
- コーン 1 1/2カップ
- アボカド(角切り) 2個
- プチトマト(半分に切る) 1 1/2カップ
- 赤玉ねぎ(みじん切り) 3/4カップ
調味料
- タコスシーズニング 大さじ3
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩・胡椒
お好み
- コリアンダー(みじん切り) 1/3カップ
- ライム(くし切り)
作り方
- 中火の大きなフライパンにオリーブオイルを入れ、こんにゃくライス、とうもろこし、黒豆、タコシーズニングを加えて、よく混ぜて加熱する。
- 中火でトルティーヤをグリルや乾いたフライパンで、柔らかくなるまで30秒ずつ温める。
- トルティーヤの上に、炒めたこんにゃくライス、黒豆、とうもろこしを乗せる。アボカド、チェリートマト、赤玉ねぎ、パクチーもトッピングする。
- 好みで味を調えるために、組み立てたタコに塩とコショウを振る。
ヒント
色とりどりのボウルに新鮮なトッピングを盛りつけたり、コリアンダーやライムジュース、辛いのがお好きな方にはホットソースをかけるなどして、タコスをよりおいしくお召し上がりいただけます。
寿司
酢飯にこんにゃくライスを混ぜてにぎります、新鮮なネタをのせた栄養価の高い本格的なにぎり寿司が楽しめます。
460
Cal
12gr
Fat
20gr
Prot
32gr
Carbs
4gr
Fibre
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0964/7844/files/sushi-circle_480x480.png?v=1710734941)
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- 準備時間:45分(ご飯を冷ます時間を含む)
- 調理時間: 20分
- レシピの量: 4人分 (12貫/人)
材料
- 刺身(サーモン、マグロ、ブリ、エビなど) 200g
- 米 1カップ
- こんにゃくライス 3パック
調味料
- すし酢 大さじ3
お好み
- 醤油
- わさび
- 甘酢しょうが
作り方
- 米を炊く。
- 炊いたごはんとこんにゃくライスを合わせ、すし酢を入れまぜ合わせる。
- すし酢が馴染んだら、冷まします。
- 手を湿らせてくっつかないようにし、寿司飯を一握り取る。手のひらで米を軽く押し、長方形に形を整えます。
- 魚やシーフードを薄く切る。おおよそ長さ5cm、幅2.5cmくらい。
- 握った寿司飯の上に、お好みの寿司ネタを載せます。手で寿司全体をやさしく握り、丸い形に整えます。
*お好みで、魚と米の間に少しわさびを加えると、風味が増します。
ヒント
にぎり寿司をミニマルな和皿に盛り付ければ、本格的な食卓に。お醤油、わさび、甘酢しょうがを添えてすぐにお召し上がりください。また、お味噌汁とグリーンサラダを添えれば、食事の完成です。
リゾット
このリゾットは、こんにゃくライスと混ぜ合わせられており、イタリアの伝統と現代の健康意識が融合した、クリーミーな満足感を提供します。
435kcal
エネルギー
30gr
脂質
9gr
たんぱく質
43gr
炭水化物
6gr
— 食物繊維
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0964/7844/files/risotto-circle_480x480.png?v=1710740892)
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- 準備時間:40分
- 調理時間: 25分
- レシピの量: 4人分
材料
- アルボリオ米 1 1/2カップ
- こんにゃくライス 4パック
- 野菜スープ(加熱したもの) 6カップ
調味料
- 白ワイン 3/4カップ
- エシャロット(みじん切り) 3個
- ニンニク(みじん切り) 3片
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩・胡椒
お好み
- パルメザンチーズ(すりおろしたもの) 3/4カップ
- バター 大さじ3
- タイム 大さじ1 1/2
作り方
- 大きめのスキレットにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。エシャロットとニンニクを2~3分炒める。
- アルボリオ米とこんにゃくライスをスキレットに入れ、米粒に油がよく回るようにする。
- 白ワインを注ぎ、米が吸収するまでかき混ぜる。
- 加熱した野菜スープを1カップずつ少しずつ加える。加えるたびに吸収させる。
- 絶えずかき混ぜながら18~20分、またはアルボリオ米がクリーミーになり、こんにゃくライスとよく混ざるまでかき混ぜる。
- 火からおろす。すりおろしたパルメザンチーズ、バター、タイムを入れて混ぜる。
- 塩と胡椒で味を調える。
ヒント
このリゾットをエレガントな器に盛り付け、タイムの葉を添え、パルメザンチーズをたっぷり振りかける。爽やかな白ワインがこの料理を完璧に引き立て、食卓を締めくくる。
ギリシャ風サラダ
ギリシャ風サラダにこんにゃくライスを加えることで、新しい食感と栄養価の向上をもたらし、古典的な組み合わせをより高まります。
435kcal
エネルギー
30gr
脂質
9.5gr
たんぱく質
28gr
炭水化物
10.7gr
— 食物繊維
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- Prep Time: 25 分
- Cook Time: 40 分
- Serves 4
材料
- こんにゃくライス 5パック
- プチトマト(半分に切る) 2カップ
- きゅうり(角切り) 2本
- 赤パプリカ(角切り) 2個
- 赤玉ねぎ(薄切り) 1カップ
- カラマタオリーブ(皮をむいてスライス) 1カップ
- フェタチーズ(砕いたもの) 1カップ
- パセリ(みじん切り) 1/2カップ
調味料
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ6
- 赤ワインビネガー 大さじ4
- 乾燥オレガノ 小さじ2
- 塩・胡椒
お好み
- レモン(くし切り)
- ピタパンまたはグリルチキン
作り方
- 大きなボウルにこんにゃくライス、プチトマト、キュウリ、赤パプリカ、赤玉ねぎ、カラマタオリーブ、フェタチーズ、新鮮なパセリを入れて混ぜる。
- ドレッシングは、エクストラバージンオリーブオイル、赤ワインビネガー、乾燥オレガノを小さなボウルに入れて泡立てる。塩と胡椒で味を調える。
- ドレッシングをサラダにかけ、軽く混ぜ合わせる
- 味をなじませるため、食べる前に少なくとも30分は冷蔵庫で冷やす。
ヒント
このグリーク・サラダを大きなボウルに盛り付けるか、1人前ずつ皿に盛って、見た目の美しさを際立たせる。サラダに温かいピタパンを添えたり、グリルしたチキンを添えると、より食べ応えのある食事になります。
ビビンバ
韓国料理の鮮やかな色彩といろいろな風味を楽しめる、こんにゃくライスを使った罪悪感のないビビンバを体験してください。
500
Cal
25gr
Fat
30gr
Prot
45gr
Carbs
10gr
Fibre
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- 準備時間:35分
- 調理時間: 30分
- レシピの量: 4人分
材料
- こんにゃくライス 3パック
- ニンジン(千切り) 2本
- ズッキーニ(千切り) 1本
- ほうれん草(湯通ししたもの) 2カップ
- もやし(湯通し) 2カップ
- しいたけ(スライス) 1カップ
- ひき肉または豆腐 1カップ
- 卵(目玉焼き) 4個
- キムチ(みじん切り) 1カップ
- ごま油 大さじ2
- 醤油 大さじ4
- コチュジャン 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- にんにく(みじん切り) 2片
- ごま(トーストしたもの) 大さじ1
作り方
- ニンジン、ズッキーニ、シイタケをそれぞれゴマ油を回しかけ、柔らかくなるまで炒める。塩と胡椒で味を調える。
- ほうれん草ともやしを湯がいて水気を切り、ごま油と塩少々で和える。
- ひき肉または豆腐に醤油、砂糖、みじん切りのニンニクを加え、火が通るまで煮る。
- 目玉焼きを焼く
- こんにゃくライスを器に分け、それぞれの野菜、タンパク質、キムチを端に並べる。
- それぞれの器に目玉焼きをのせ、トーストしたゴマを振りかける。
- 小さなボウルにコチュジャンを入れ、ごま油と醤油を少々混ぜてピリ辛ソースを作る。食べる前にビビンバにかける。
ヒント
ビビンバを韓国の伝統的な石の器(ドルソット)に盛り付けると、見た目も美しく、食卓が華やぎます。具材とピリ辛ソースをよく混ぜて食べると、一口ごとに風味が広がります。
ビーガンピラフ
野菜とこんにゃくライスをブレンドし、風味豊かなスープで煮込んだこのビーガンピラフは、味、食感、栄養の融合を楽しめます。
262kcal
エネルギー
10gr
脂質
3gr
たんぱく質
20gr
炭水化物
5gr
— 食物繊維
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‘The dish shown here is one option, and yours may vary based on Ingredients and Preferences’
- 準備時間:25分
- 調理時間: 35分
- レシピの量: 4人分
材料
- こんにゃくライス 3パック
- ミックスベジタブル(パプリカ、ニンジン、エンドウ豆、コーン) 2カップ
- 玉ねぎ(みじん切り) 1個
- にんにく(みじん切り) 2片
- 野菜スープ 4カップ
- オリーブオイル 大さじ2
- ローリエ 2枚
- タイム(乾燥) 小さじ1
- 塩・胡椒
作り方
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを香りが出るまで炒める
- ミックスベジタブルを加え、少し柔らかくなるまで炒める。
- こんにゃくライスを入れ、味がなじむようにかき混ぜる。
- 野菜スープ、ローリエ、タイム、塩、コショウを加える。沸騰させる。
- 火を弱め、蓋をして、こんにゃくライスが柔らかくなり、スープを吸うまで煮る。
- ローレルを取り除き、ピラフをフォークでふんわりとさせ、蓋をしてさらに5分置き、味をなじませる。
ヒント
パセリやコリアンダーなどの新鮮なハーブを添えて、個別のボウルに盛り付ければ、ビーガンピラフをより美味しく味わえる。アボカドスライスやレモンを絞って添えれば、カリフォルニア風のフレッシュさがさらに引き立ちます。
ビリヤニ
伝統的な複雑なスパイスとしっかりとした風味を損なうことなく、こんにゃくライスを使った軽い食感を実現したビリヤニのおいしさを発見しよう。
650
エネルギー
35gr
脂質
40gr
たんぱく質
55gr
炭水化物
7gr
— 食物繊維
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0964/7844/files/briyani-circle_480x480.png?v=1710740892)
‘The dish shown here is one option, and yours may vary based on Ingredients and Preferences’
- Prep Time: 40mins
- Cook Time: 50mins
- Serves 4
材料
- こんにゃくライス 5パック
- 800g鶏肉または羊肉(食べやすい大きさに切る)
- ヨーグルト 1 1/2カップ
- 玉ねぎ(薄切り) 3個
- トマト(みじん切り) 3個
- ジンジャーガーリックペースト 大さじ3
- ミントの葉(みじん切り) 3/4カップ
- コリアンダーの葉(みじん切り) 3/4カップ
- ギーまたは植物油 1/3カップ
- ビリヤニマサラ 大さじ4
- 塩
- サフランひとつまみ(温かい牛乳大さじ2に浸しておく)
- ミントとコリアンダーの葉
- レモンスライス
- ライタ(ビリヤニにかけて食べるヨーグルトのソース)
作り方
- 肉にヨーグルト、ビリヤーニ・マサラ、ジンジャー・ガーリック・ペーストを混ぜる。少なくとも30分は漬けておくと風味が増す。
- 漬け込んだ肉を鍋に加え、よく焼く。みじん切りにしたトマト、ミント、コリアンダーの葉を入れてさっと炒める。
- こんにゃくライスを鍋の中の肉の上に丁寧に重ねる。
- サフラン入りミルクと残しておいたフライドオニオンをこんにゃくライスに振りかける。
- 鍋にしっかりと蓋をする。弱火で30~40分煮込み、こんにゃくライスに味が染み込み、肉が柔らかくなるのを待つ。
メモ: こんにゃくライスとバスマティ米をブレンドすることもできます。その場合は分量を半分にしてください。
ヒント
ビリヤニにミントとコリアンダーの葉を添えれば、見た目も爽やか。ライタとレモンのスライスを添えれば、豊かな風味のバランスが取れます。
炒飯
こんにゃくライスに柔らかい肉、シャキシャキの野菜、卵を混ぜ合わせ、完璧な味付けに仕上げました。
350kcal
エネルギー
22gr
脂質
15gr
たんぱく質
26gr
炭水化物
8gr
— 食物繊維
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‘The dish shown here is one option, and yours may vary based on Ingredients and Preferences’
- 準備時間:30分
- 調理時間: 20分
- レシピの量: 4人分
料
- こんにゃくライス 5パック
- 調理した鶏肉、エビ、または豆腐(さいの目切り) 1 1/2 カップ
- エンドウ豆、ニンジン、トウモロコシなどのミックスベジタブル(さいの目切り) 1 1/2 カップ
- 卵(軽く溶く) 3個
- 青ねぎ(みじん切り) 3/4カップ
- にんにく(みじん切り) 3片
- 醤油 大さじ4
- ごま油 大さじ1
- 植物油 大さじ3
- 塩・胡椒
作り方
- 中華鍋または大きなスキレットを中火にかけ、植物油を温める。
- ニンニクのみじん切りを加え、香りが出るまで約1分加熱する。角切りにした肉を加え、焼き色がつくまで焼く。
- 肉を中華鍋の横に押しやる。反対側の溶き卵を流し入れ、固まるまでかき混ぜる。
- さいの目に切った野菜を中華鍋に入れ、しんなりするまで3~4分炒める。
- こんにゃくライスの固まりをほぐしながら入れ、4~5分炒める。
- 醤油とゴマ油をご飯にまんべんなくかけ、すべての材料を混ぜ合わせる。
- 青ネギを入れ、塩、コショウで味付けし、さらに2~3分炒める。
メモ: こんにゃくライスとジャスミン米をブレンドすることもできます。その場合は分量を半分にしてください。
ヒント
炒飯を器に盛り、刻みネギを添える。熱いお茶かシンプルなスープを添えれば、バランスの取れた食事になります。
タブレ
このタブレのバージョンは、パセリ、ミント、トマトの鮮やかなミックスで料理のエッセンスを保ちつつ、こんにゃくライスを使ってヘルシーに仕上げています。
255kcal
エネルギー
13gr
脂質
9gr
たんぱく質
29gr
炭水化物
12gr
— 食物繊維
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‘The dish shown here is one option, and yours may vary based on Ingredients and Preferences’
- 準備時間:22分
- 調理時間: 30分
- レシピの量: 4人分
材料
- こんにゃくライス 3パック
- パセリ(みじん切り) 4カップ
- ミントの葉(みじん切り) 2カップ
- トマト(さいの目切り) 4カップ
- ネギ(みじん切り) 1カップ
- レモン汁 1/2カップ
- オリーブオイル 1/2カップ
- 塩 小さじ2
- ブラックペッパー 小さじ1
- ミント
- グリルチキンまたはファラフェル
作り方
- 大きめのボウルに、冷ましたこんにゃくライス、みじん切りにしたパセリ、ミントの葉、さいの目に切ったトマト、みじん切りにしたネギを入れる。
- 別のボウルにレモン汁、オリーブオイル、塩2、黒こしょうを入れ、混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- サラダにドレッシングをかける
- 冷やしたタブレを器に盛る。
ヒント
ミントの葉を添えて、タブレを飾り鉢に盛る。グリルしたチキンやファラフェルと合わせれば、風味豊かな中東料理が完成します。